Czarnuszka 100g
CZARNUSZKA SIEWNA – nasiona
(Nigella sativa)
100% całe nasiona czarnuszki
Opis produktu
Czarnuszka siewna to jednoroczna roślina z rodziny jaskrowatych (Ranunculaceae), pochodząca z rejonu Bliskiego Wschodu i Azji Mniejszej. Uprawiana jest w wielu regionach świata, a jej nasiona cenione są za charakterystyczny aromat i intensywny smak. Czarne, kanciaste ziarna mają chropowatą powierzchnię i lekko gorzki, korzenny posmak, który po rozgnieceniu przypomina aromat oregano lub pieprzu.
Zastosowanie
-
W kuchni: nasiona czarnuszki stosuje się jako przyprawę do pieczywa, serów, sałatek, dań mięsnych i warzywnych. Doskonale komponują się z kapustą, twarogiem i marynatami.
-
W tradycji: czarnuszka od wieków jest używana w kuchni Bliskiego Wschodu, Indii i Turcji – zarówno w całości, jak i mielona, a także w mieszankach przyprawowych (np. panch phoron) oraz w tradycyjnych wypiekach. Olej z czarnuszki wykorzystywany jest do celów spożywczych i w domowej pielęgnacji.
Sposób użycia
-
Całe nasiona: jako przyprawa do potraw, wypieków, sałatek czy marynat.
-
Zmielone nasiona: składnik mieszanek przyprawowych, dodatek do jogurtów, miodu lub oleju.
-
Napar: 1 łyżeczkę nasion zalać 200 ml wrzątku, parzyć pod przykryciem 10–15 minut, odcedzić.
Zalecana dzienna ilość spożycia
Do 1 łyżeczki dziennie (ok. 2–3 g) jako przyprawa do potraw. Nie przekraczać 25 g dziennie.
Skład
100% całe nasiona czarnuszki (Semen Nigellae sativae) – bez dodatków.
Masa netto
100 g
Kraj pochodzenia
Informacja o kraju pochodzenia znajduje się na etykiecie.
Przeciwwskazania
Nie zaleca się spożywania dużych ilości czarnuszki przez kobiety w ciąży. U osób wrażliwych może wystąpić reakcja alergiczna. Przed zastosowaniem w trakcie intensywnego leczenia farmakologicznego należy skonsultować się z lekarzem.
Warunki przechowywania
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci.
Klauzula informacyjna
Powyższy opis ma charakter wyłącznie informacyjny i dotyczy tradycyjnego zastosowania surowca roślinnego. Nie stanowi porady medycznej ani oświadczenia zdrowotnego. W razie wątpliwości dotyczących stosowania należy skonsultować się z lekarzem lub specjalistą. Produkt nie jest lekiem.
Warto wiedzieć
-
Czarnuszka była znana już w starożytnym Egipcie – jej nasiona znajdowano w grobowcach faraonów.
-
W wielu kulturach nazywana jest „czarnym kminkiem”, choć botanicznie nie jest spokrewniona z kminkiem właściwym.
-
W kuchni Bliskiego Wschodu czarnuszka jest popularnym dodatkiem do pieczywa – często posypuje się nią chlebki pita i placki naan.
-
Nasiona mają twardą łupinę, dlatego przed dodaniem do potraw można je lekko rozgnieść lub uprażyć, aby uwolnić aromat.
-
W tradycyjnych mieszankach przyprawowych często łączona jest z gorczycą, kminkiem i koprem.
-
Olej tłoczony z nasion czarnuszki jest ceniony w kuchni orientalnej i wykorzystywany również w domowych kosmetykach.
