Asafetyda – Zapaliczka cuchnąca mielona 50g

ASAFETYDA / ZAPALICZKA CUCHNĄCA
(Ferula assa-foetida)

Skład: 100% asafetyda (gumożywica)

Nazwy obcojęzyczne:
ang. asafoetida
hiszp. assafoetida
niem. Asa-foetida
fran. l’ase fétide
ros. асафетида

Asafetyda to naturalna gumożywica pozyskiwana z kłączy zapaliczki cuchnącej – rośliny z rodziny selerowatych, występującej w północnych Indiach, Iranie i Afganistanie. Ze względu na swój intensywny zapach przypominający czosnek, cebulę i kozieradkę, bywa nazywana potocznie „czarcim łajnem”. Tradycyjnie wykorzystywana w kuchni orientalnej, szczególnie w Indiach, gdzie ceniona jest za swój unikalny aromat i szerokie możliwości kulinarne. Gumożywica pozyskiwana jest poprzez nacięcie korzenia rośliny, z którego wypływa mleczny sok zastygujący na powietrzu w żywiczne bryłki. W gastronomii asafetyda najczęściej stosowana jest w postaci sproszkowanej.

SUROWIEC: gumożywica

Zawiera m.in. żywice (do 65%), gumę (ok. 25%), olejki lotne, kwas ferulowy i kumarynę.

ZASTOSOWANIE KULINARNE
Asafetyda to przyprawa o bardzo intensywnym zapachu, która po obróbce termicznej zyskuje łagodniejszy, cebulowo-czosnkowy aromat. W kuchni orientalnej jest ceniona jako alternatywa dla czosnku i cebuli – idealnie komponuje się z roślinami strączkowymi, warzywami kapustnymi, potrawami z ryżu, dań jednogarnkowymi oraz marynatami. Często wykorzystywana jest w mieszankach przyprawowych (np. masala), chutneyach, zupach oraz sosach. Może wspierać trawienie potraw ciężkostrawnych.

INFORMACJE DODATKOWE
Asafetyda tradycyjnie stosowana była jako przyprawa pomagająca utrzymać komfort trawienny, szczególnie w kuchni roślinnej. Jej aromat może pozytywnie wpływać na apetyt i smakowitość dań. Stosowana w niewielkich ilościach może przyczynić się do ograniczenia uczucia ciężkości po posiłkach.

PRZECIWWSKAZANIA
Produkt nie jest zalecany kobietom w ciąży oraz karmiącym piersią. Spożycie nadmiernych ilości może powodować dyskomfort żołądkowy. Nie zaleca się spożywania przez dzieci.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i wilgoci. Chronić przed dostępem dzieci.

PRZYKŁADOWE ZASTOSOWANIE:

Manna z warzywami po indyjsku

Składniki:

• 4 dojrzałe pomidory

• 450 g mieszanki warzywnej (np. marchew, kalafior, ziemniaki, fasola szparagowa)

• 450 g kaszy manny

• 250 g masła ghee

• 2 łyżeczki kuminu w ziarnach

• 1 łyżeczka czarnej gorczycy

• ½ łyżeczki nasion kozieradki

• ½ łyżeczki mielonego imbiru

• ½ łyżeczki mielonego chili

• 6 liści curry

• ½ łyżeczki mielonej kurkumy

• ¼ łyżeczki asafetydy

• 1,4 l wody

• 50 g rodzynek (opcjonalnie)

• 2 łyżki soku z cytryny

• sól, pieprz

Przygotowanie:
Pokrojone warzywa podsmażyć z przyprawami, dodać kurkumę i asafetydę, dusić do miękkości. W osobnym garnku prażyć kaszę mannę na ghee aż do zarumienienia. Połączyć z warzywami i gotować z wodą do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Doprawić do smaku. Opcjonalnie dodać rodzynki i sok z cytryny.

Klauzula informacyjna:
Powyższy opis ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza lub specjalisty. Produkt nie jest lekiem, a jego stosowanie nie powinno być traktowane jako forma leczenia jakichkolwiek schorzeń.

W zależności od ilości i wagi zamawianych przez Ciebie produktów, wybranej formy płatności i własnych preferencji, możesz wybrać jedną z form dostawy:

• Najszybciej i najbezpieczniej: Firma kurierska – dostawa jest realizowana przez profesjonalną firmę kurierską. Wybranie kuriera oznacza wygodę i pewność, że Twoje zamówienie dotrze na czas za niewygórowaną cenę. Dodatkowo, na Twój adres email otrzymasz link do strony, na której na bieżąco będziesz mógł sprawdzać, gdzie znajduje się Twoja przesyłka.
• Najtaniej: Odbiór osobisty ­to najłatwiejszy sposób odbioru zamówionych towarów – zapraszamy do siedziby firmy pod adres: ul. Zbożowa 30, , 86-011 Wtelno lub do naszego punktu odbioru osobistego ul. Siedlecka 115 85-412 Bydgoszcz (po ustaleniu terminu odbioru). Godziny pracy punktu znajdziesz w zakładce Kontakt. Przy odbiorze osobistym nie ponosisz dodatkowych kosztów.

Koszt dostawy

Całkowity koszt dostawy zamówienia poznasz po dodaniu produktów do koszyka i wybraniu interesującej Ciebie formy dostawy i metody płatności – w podsumowaniu zobaczysz dokładną wartość do zapłaty. Poniżej znajdziesz listę standardowych kosztów dostawy, wraz z szacunkowym czasem dostarczenia zamówienia:

Uwaga: koszt dostawy może ulec zwiększeniu w przypadku produktów o niestandardowych gabarytach i/lub większej wadze. Nie wysyłamy przesyłek poza granice Polski.

W zależności od wartości zamówienia, wybranej formy dostawy i własnych preferencji, możesz wybrać jeden z następujących sposobów płatności:

• Przelew – wpłaty należy dokonać na wskazany numer rachunku bankowego, który przekażemy Ci w wiadomości email potwierdzającej przyjęcie zamówienia. Przelew możesz zrealizować przez Internet, na poczcie lub w banku. Po zaksięgowaniu wpłaty na naszym koncie, rozpoczniemy realizację zamówienia.
• Pobranie – płacisz gotówką przy odbiorze towaru (kurierowi, listonoszowi lub w oddziale Poczty Polskiej – w zależności od metody dostawy). Ta metoda płatności wiąże się z wyższą opłatę za realizację zamówienia, która nie występuje w przypadki innych opłat.
• Płatność kartą w terminalu płatniczym – tylko w przypadku odbioru osobistego.
• Płatność elektroniczna  – najbardziej wygodny i bezpieczny sposób dokonania wpłaty za pośrednictwem Internetu. W naszym sklepie wykorzystujemy system płatności tPay, do którego zostaniesz przekierowany w celu dokonania płatności. Cały proces odbywa się szybko i bezpiecznie – wybierasz swój bank i dokonujesz opłaty.
• BLIK – szybko, wygodnie i bez dodatkowych opłat.