Producenci

Cenniki do pobrania

Sonda

Twoje wydatki na żywność wynoszą miesięcznie

Statystyki

Produktów:
324
Kategorii:
7
Nowości:
1
Promocje:
0

Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Chleb nasz codzienny orkiszowo - żytni

CHLEB NASZ CODZIENNY - PRZEPIS


Nie jest tajemnicą, że od lat piekę chleb w maszynie - na drożdżach fakt, nie na zakwasie, ale przynajmniej wiem co jem. Ostatnimi czasy tylu ludziom musiałam go dyktować, że postanowiłam pójść na łatwiznę (tudzież wyjść naprzeciw oczekiwaniom zainteresowanych osób - jak zwał tak zwał) i opublikować przepis tutaj.

Chleb ulubiony orkiszowo-żytni

Zacznę od tego, że foremkę z automatu do pieczenia chleba stawiam na wadze - dzięki temu nie brudzę dodatkowych naczyń... Włączam wagę wlewam / wsypuję

450g wody
1 czubata łyżeczka soli różowej himalajskiej drobnej 
350g mąki żytniej typ 720
400g mąki orkiszowej typ 700
16 gramów świeżych drożdży

W zależności od chęci ćwiczenia umysłu w działaniach matematycznych po dodaniu każdego składnika można wagę tarować lub nie... Sprawa indywidualna.

Rodzaj programu zależy od typu posiadanej maszyny - zwą go różnie - klasyczny, podstawowy itp.

Proporcję obu mąk są w miarę orientacyjne - jak się sypnie trochę więcej żytnie to po prostu dodaję mniej orkiszowej i tyle. Byle razem było 750 gramów.

Drożdże zdecydowanie polecam świeże, bo przy stosowaniu suszonych dużo gorzej wyrastał...

Piekłam też ten chleb używając samej tylko mąki pszennej (taki jednorazowy wybryk spowodowany chwilowym brakiem orkiszowej i żytniej) i też wyszedł piękny. Pyszny, jasny, mięciutko. Ale, pomijając różnice w walorach zdrowotnych, pszenny jest mniej sycący niż orkiszowo - żytni. Efekt był taki, że dzieciaki, które zazwyczaj marudzą, że nie dają rady zjeść całego śniadania, jak dostały chleb pszenny to wróciły ze szkoły z pustymi śniadaniówkami i krzykiem, że są głodne... Ja miałam dokładnie te same odczucia... A dostaliśmy tyle samo kanapek co zawsze...

Sklep jest w trybie podglądu

Użytkowanie sklepu oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności.

{nocache:71e96beb94c67f522e81af3e4c4ba5b9#0}
Sklep internetowy od home.pl